Wist u dat…
Ontstaansgeschiedenis van de Paella
Het bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis (tomate frito), garrofónes (speciaal soort witte bonen uit Valencia), snijbonen en saffraan. Belangrijk onderdeel van de bereiding…
De nieuwe haring
Hollandse Nieuwe (ook maatjesharing) is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van maagdenharing (maagd, omdat de jonge vis nog geen…
In de media
Culy ontdekt viswinkel Aris Zwarthoed
Onder de rook van Eindhoven vind je het landelijk gelegen Aalst-Waalre. Dat je een TomTom nodig hebt is misschien wat overdreven, maar er blind heen rijden is een ander uiterste. Toch belandde hier, in de jaren dertig, Jan Zwarthoed. Vertrokken vanuit…
Artikel Goeie zaken
Bekijk hieronder het artikel in het zakenblad “goede zaken” over onze winkel
Kom onze vis eens proeven bij Grand café Meester Keeman in Waalre
Gand café Meester Keeman De Waalrese markt is vanaf januari een restaurant rijker: Grand café Meester Keeman opent namelijk zijn deuren. Lees in het artikel van het Eindhovens Dagblad over het hoe en waarom of beter nog, kom vanaf januari eens langs en proef onder…
Recepten
Hollandse Kabeljauwfilet met pancetta en pasta pesto
Dit recept is simpel en perfect voor een doordeweekse dag: kabeljauwfilet met pancetta, pasta pesto en geroosterde tomaatjes.
Roodbaars met witte wijn-zuurkool en chorizotopping
Wat is er nu lekkerder in de winter dan heerlijke zuurkool. Wij maken hem met onze heerlijke witte wijn en daarnaast een heerlijk stukje smaakvolle roodbaarsfilet uit de Noordzee.
Kabeljauw en papillotte met yoghurt, koriander en komijn
De maand van de kabeljauw! Deze keer en papillotte met een frisse spicy yoghurt dressing!
Video’s
